Şeker Tüketimi Tehlikesi

Prof. Dr. Yavuz Yörükoğlu, sofra şekeri ile ilgili önemli bilgiler aktardı; “günlük hayatta kullandığımız sofra şekeri, yani sükroz, iki ayrı şeker molekülünden oluşuyor. Bu moleküller Glikoz ve Fruktoz. Şekerin Glikoz kısmı metabolizmamızın öncelikli yakıtıdır. Fruktoz kısmı ise daha tehlikelidir. Metabolizmamız, fruktozu enerji kaynağı olarak kullanamıyor.

Fruktozun aşırı kullanımının olumsuz etkileri,
Karaciğerde yağlanma
Kan şekeri ve yağ oranının yükselmesi
Obezite
Şeker hastalığının oluşumu

Fruktoz, beyin tarafından şeker olarak algılanmaz. Bu nedenle fruktoz tüketimi doygunluk ve tatmin sağlamaz. Aksine daha fazla yeme arzusu uyandırır.

Makul şeker tüketimi nasıl olmalı?

1 bardak kola = 10/12 kesme şeker
3 dilim baklava = 10 kesme şeker
1 hamburger = 2 kesme şeker

1 kesme şeker yaklaşık 12 kalori. Amerikan Kalp Derneği, erkeklerin günde en fazla 12 adet kesme şekeri, kadınların ise günde en fazla 8 kesme şekeri ilavesi yapmalıdır. Buna meyve şekeri dahil değildir. Çaya, kahveye konulan şekerler, meyve suları, asitli içecekler, yerli, yabancı tatlılar, sütlü çikolatalar için geçerlidir.

Şeker ve tatlılar hayatımızın bir parçası. Ara sıra yenilen tatlıları metabolizmamız dengeler. Tatlıların aşırı şekilde tüketilmemesi çok önemlidir”.

Editör: Ceren Büyükyarın