Dünya çapında birçok başarıya imza atan şef Mehmet Yalçınkaya mutfak kariyerinin başladığı yılları, küresel platformlarda Türk mutfağını temsil ettiği organizasyonları ve bugün geldiği noktada sektörü nasıl bulduğunu Hakan Gence’ye anlattı. Farklı tatları buluşturan ‘füzyon mutfağı’ akımını Türkiye’de ilk uygulayan şeflerden olan Mehmet Yalçınkaya mutfakta yaşadığı deneyimlerle ilgili de samimi açıklamalarda bulundu.
Mehmet Yalçınkaya:
“Tezgâhta beğenmediğim tabak varsa alayını indirebilirim. O kapasite bende var. Mutfak zaten agresif ve sert bir yer.”
“Alaylı bir şefim ve çekirdekten yetiştim.”
“Ben bir ünlü değilim, şefim.”
“Yediğim en sıra dışı şey timsah etiydi. Bilmeden yedim.”
‘Hakan Gence ile Sıkı Muhabbet’ her cuma saat 14.00’te yeni bölümüyle Hürriyet YouTube hesabında yayında.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
Bağımsız, yeni nesil, tarafsız haber ve haberciliğin en üst noktasında yer alan habergezgini.com ile Türkiye’nin ve dünyanın gündemini takip edebilirsiniz.
İç Anadolu’nun kadim kenti, Karamanoğlu Mehmet Bey’in diyarı Karaman’da yeni bir yuvaya taşınmak, bölgenin iklimsel…
Kemer’in Toprak Kortlarında Rus Fırtınası: Dünya Yıldızları Roland Garros Öncesi Antalya’da! Antalya, sadece deniz ve…
Modern yaşamın getirdiği hareketsizlik, işlenmiş gıda tüketimi ve insülin direnci, karaciğerimizi sessiz bir savaşın içine…
Kaçkar’ın Zirvesinden Dünyaya Davet: Doğu Karadeniz Turizmi "Discover Kaçkar" ile Şahlanıyor! Doğu Karadeniz’in puslu dağları,…
Bir şehre ilk kez gideceksiniz, bavulunuzu hazırladınız ama kafanızda hâlâ onlarca soru var. Nerede kalmalı,…
L’Oréal’den Kadınların Geleceğine Dev Yatırım: 50 Milyon Euro’luk Yeni Fon ile Hedef 5 Milyon Kadın!…