Dünya çapında birçok başarıya imza atan şef Mehmet Yalçınkaya mutfak kariyerinin başladığı yılları, küresel platformlarda Türk mutfağını temsil ettiği organizasyonları ve bugün geldiği noktada sektörü nasıl bulduğunu Hakan Gence’ye anlattı. Farklı tatları buluşturan ‘füzyon mutfağı’ akımını Türkiye’de ilk uygulayan şeflerden olan Mehmet Yalçınkaya mutfakta yaşadığı deneyimlerle ilgili de samimi açıklamalarda bulundu.
Mehmet Yalçınkaya:
“Tezgâhta beğenmediğim tabak varsa alayını indirebilirim. O kapasite bende var. Mutfak zaten agresif ve sert bir yer.”
“Alaylı bir şefim ve çekirdekten yetiştim.”
“Ben bir ünlü değilim, şefim.”
“Yediğim en sıra dışı şey timsah etiydi. Bilmeden yedim.”
‘Hakan Gence ile Sıkı Muhabbet’ her cuma saat 14.00’te yeni bölümüyle Hürriyet YouTube hesabında yayında.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
Bağımsız, yeni nesil, tarafsız haber ve haberciliğin en üst noktasında yer alan habergezgini.com ile Türkiye’nin ve dünyanın gündemini takip edebilirsiniz.
Spor salonuna düzenli gidiyorsun, antrenmanlarını aksatmıyorsun, ter döküyorsun… Ama aynaya baktığında veya tartıya çıktığında beklediğin…
Markaların itibarlarının en hassas olduğu ve kamuoyu algısının hızla değişebildiği anlarda devreye giren hayati yönetim…
Modern iş dünyasında, şirketlerin başarısı sadece finansal kârlılıkla değil, aynı zamanda çevreye ve topluma karşı…
Küreselleşen dünyada akademik bir diploma sahibi olmak artık tek başına yeterli bir kriter sayılmamaktadır. Öğrenciler…
Bir markanın profesyonelliğini, değerlerini ve pazar nezdindeki ayırt ediciliğini ilk bakışta yansıtan görsel ve sözel…
Kreatin, spor dünyasında tartışmaların merkezi hâline gelen supplementlerden biri… Birçok kişinin spor rutinine başlamadan önce…